Vaše recepty:
Vepřové maso - Vepřová pečeně s houskovým a bramborovým knedlíkem

Recept pro 4 osoby
Na pečeni:
1 kg vepřové plece
2 ks cibule
1 hlavička česneku
sůl, pepř, kmín
sádlo
hladká mouka

Na zelí:
10 dkg slaniny
1 střední hlávka červeného zelí
červený vinný ocet – dle chuti
cukr
skořice
zakysaná smetana - na ozdobu

Na houskové knedlíky:
žemle, veka
4 vejce
1 dcl smetany

Na bramborové knedlíky:
400 g brambor
2 vejce
200 g hrubé mouky
50 g krupice
sůl

Příprava - maso: Vepřovou plec osolíme, nakmínujeme, přidáme prolisovaný česnek a nakrájenou cibuli. Přidáme přiměřeně sádla, trochu vody a dáme péct cca 60 min do trouby vyhřáté na 160 °C. Je-li třeba, podléváme.
Ke konci pečení zaprášíme hladkou moukou, kterou pak necháme i s masem orestovat. Poté zalijeme vodou, promícháme, necháme provařit a šťávu v troubě dopečeme.

Zelí: Nasekáme cibulku a společně se slaninou ji orestujeme. Na připravený základ vložíme očištěné a najemno nakrájené zelí, osolíme, přidáme cukr, skořici a zalijeme octem a vodou. Dusíme, za mírného podlévání, doměkka.

Houskové knedlíky: Housky nakrájíme na malé kostičky a necháme v troubě orestovat. Vejce oddělíme obě složky. Žloutky smícháme se smetanou, osolíme a přelijeme jimi zchladlé žemlové kostičky. Z bílků si ušlehejte sníh a opatrně jej vmícháme do směsi. Z těsta připravíme šišky, zatočíme je do potravinářské folie a pak vaříme asi 20 minut v páře.

Bramborové knedlíky: Brambory uvařené ve slupce oloupeme a nastrouháme. Přidáme vejce a hrubou mouku. Vypracujeme hmotu, ze které tvoříme knedlíky  a vaříme je.

Vaše online recepty:
Rubrika : Kuchařka, recepty online aktuální články ZDE   Rss kanál TopŽena.cz 
******************************************************
Vaše recepty můžete zasílat na e-mail info@topzena.cz  .
Parametry podkladů:
text ve formátu Word (nebo v e-mailu) , obrázky ve formátu JPG nebo GIF.
Zdarma zveřejníme autora (dle přání i kontakt, www stránky). Můžete tímto způsobem propagovat vaše www stránky.